滁州市食品加工研究院的科研团队成员主要来自于滁州学院生物与食品工程学院教师，部分外聘专家来自于合肥工业大学生物与食品工程学院等高校以及知名食品企业。目前主要科研团队有生物科技创新团队、安徽省蜂业科技示范专家大院、“221”创新创业团队——特色农产品活性成分提取共性关键技术研发团队、安徽省“115”产业创新团队——滁菊深加工及产业化关键技术研发团队。
姓名 | 职称/学位 | 研究方向 |
蔡华珍 | 教授/硕士 | 畜产品加工与质量控制、食品工艺 |
孙艳辉 | 教授/博士 | 天然产物提取、检测等研究 |
张氽 | 副教授/博士 | 食品化学与营养学、功能食品等研究。 |
董艺凝 | 讲师/博士 | 乳糖酶功能进化及低聚糖合成研究 |
朱双杰 | 讲师/在读博士 | 天然药物（鲜药）开发及农产品超级加工 |
龙门 | 讲师/博士 | 禽蛋制品研究 |
顾海洋 | 讲师/博士 | 食品快速检测技术 |
詹歌 | 讲师/博士 | 天然产物提取 |
殷培峰 | 实验师/在读博士 | 微生物发酵 |
诸立新 | 教授/博士 | 蝶类分子系统学 |
许雪峰 | 教授 | 动物生理生态学 |
蔡华 | 教授/博士 | 作物遗传育种 |
张维柱 | 教授/博士 | 水产养殖微生物学 |
向玉勇 | 副教授/博士 | 昆虫化学生态学及害虫防治 |
柴新义 | 副教授/博士 | 真菌生理生态学 |
张微微 | 讲师/博士 | 微生物发酵 |
