生物与食品工程学院（简称食品学院）起源于1978年。现开设本科专业5个，拥有国家级星创天地、国家级大学生校外实践教育基地、安徽省博士后科研工作站、安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心等教学科研平台12个、校级重点学科1个，共有教师56人、在校生1169人。
学院坚持“工程化育人、产品化科研”办学理念，通过嘉吉学院、卓越工程师计划、创业招标等方式探索“工学融通、双创互促”人才培养模式，培养高素质应用型人才。
（一）专业强劲，平台多彩
5个本科专业：
（1）食品科学与工程专业：省级地方应用型高水平大学重点建设专业、省级卓越食品工程师计划支撑专业；
（2）食品质量与安全专业：省级特色专业、省级专业综合改革试点专业、省级地方应用型高水平大学重点建设专业；
（3）生物科学专业：校级综合改革试点专业；
（4）园林专业：校级卓越人才培养计划。
（5）过程装备与控制工程。
12个教学科研平台：
（1）国家级星创天地；
（2）国家级大学生校外实践教育基地；
（3）安徽省博士后科研工作站；
（4）安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心；
（5）安徽省生物科学专业教师教学能力提升名师大师工作室；
（6）安徽省追梦创客实验室；
（7）安徽省示范实验教学中心
（8）安徽省特色农产品深加工与质量控制工程实践中心；
（9）滁州食品加工研究院；
（10）滁州市特色农产品深加工工程技术研究中心；
（11）滁州学院食品检测检验中心；
（12）滁州学院风景园林规划设计研究所。
人才团队：
（1）安徽省第八批115产业创新团队（食品低温加工关键技术研发与应用）
（2）安徽省第三批115产业创新团队（滁菊深加工及产业化关键技术、校企共建）
（3）安徽省食品加工与质量控制教学团队
（4）滁州市首批221产业创新团队（特色农产品活性成分提取关键技术）
（5）滁州学院农产品加工及贮藏工程团队
（6）滁州学院生物工程团队
（7）滁州学院酶法加工科技创新团队
1个重点学科：食品科学与工程校级重点学科。
（二）师资雄厚，能力突出
1、师资力量雄厚：
现有教职工56人，其中教授9人、副教授12人、高级实验师2人，具有博士学位26人。现有“安徽省115产业创新团队”1支，安徽省战略性新兴产业领军人才1人，省级教学名师3人，校级教学名师1人，“双能型”教师23人。
2、教学科研能力突出：
近年来，教师共承担各类科研项目近70项，其中国家自然科学基金5项、国家星火计划项目2项，农业部公益行业（农业）科研专项项目1项，省部级项目30项，产学研合作项目32项，发表论文300余篇，获授权专利15项，其中国家发明专利8项，2项发明专利成功转让，建立企业标准5项。
（三）设备高端，条件优越
现有省级示范实验教学中心1个：拥有发酵、饮料、肉制品、干燥，面制品等6条中试生产线，1个食品检测检验中心，26个基础实验分室，面积达5300平米，拥有低场核磁，全自动氨基酸生物胺分析仪、物性测试仪，全自动蛋白纯化系统，倒置荧光显微镜、液质联用色谱仪，气相色谱仪，实时荧光定量PCR检测系统、流变仪等精密仪器设备，设备总值达3400多万，另建有2500余平米大学生创新创业中心1个，校外实习基地24个。
（四）理念先进，成效显著
1、办学理念：工程化育人、产品化科研。
响应国家号召，注重高素质应用型人才培养。人才培养符合社会需求，重点培养学生工程素养及动手实践能力，使学生具备解决实际问题能力。教师科研面向企业一线，以最终产品为目标，以科研促教学，培养学生创新能力。
2、办学途径：工学融通、双创互促。
学院与美国嘉吉公司联合创办“嘉吉学院”，设有企业奖学金，课堂教学与校外实训交替，学生带薪轮岗实习，实现就业无缝对接；与安徽尚善生物科技股份有限公司、安徽雅客食品有限公司等联合开展卓越工程师计划；与安徽达诺乳业有限公司联合创办“达诺班”、与安徽金禾实业股份有限公司联合创办“金禾食品班”，培养学生创新实践能力。
校内通过开展实验室开放课题、专业技能竞赛、创新创业训练计划等方式，培养学生创新意识和能力。学院通过招标免费提供技术、设备、场地和启动资金，供学生创业实战，培养学生创业实践经验。学生已注册公司5个，获省级创业计划奖励2项。
3、成效显著。
①学生获奖：学生在各类竞赛中成绩卓越，共获国家级三等奖1项，省级一等奖2项、二等奖4项、三等奖5项，发表学术论文近20篇，获批国家级大学生创新创业项目25项。
②毕业生就业：近三年就业率保持在96%以上，毕业生主要在大中型企事业单位从事于工程管理、产品研发、食品质量控制、安全检测、规划设计、生物医药等方面的工作。毕业生考取中科院、中国科学技术大学、浙江大学、同济大学、江南大学、合肥工业大学、安徽大学等知名高校和科研院所的硕士研究生共计100多人，考研录取率在20%左右，位于学校前列。
（2017年10月更新）
